畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 4.9 | 67.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | | 15.8 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 33 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 14.2 | -10.8 | g | | コレステロール | 49 | 0 | 49 | mg | | 脂質 | 4 | 14.3 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 43.8 | -39 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 43.7 | -41.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3.5 | 4.1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1100 | 34 | 1066 | mg | | カリウム | 260 | 890 | -630 | mg | | カルシウム | 8 | 250 | -242 | mg | | マグネシウム | 20 | 380 | -360 | mg | | リン | 340 | 1000 | -660 | mg | | 鉄 | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 6.6 | -5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.76 | -1.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 19 | 290 | -271 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 79 | -78 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.73 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.26 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 8.5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 14 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 0 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | | 0.7 | mg | | ビオチン | 2.1 | 160 | -157.9 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |