畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムと調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 45.7 | 26.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 11.3 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 13.1 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 5.4 | -2 | g | | コレステロール | 49 | 0 | 49 | mg | | 脂質 | 4 | 5.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 18.9 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 21.1 | -19.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3.5 | 14.6 | -11.1 | g | | ナトリウム | 1100 | 5100 | -4000 | mg | | カリウム | 260 | 440 | -180 | mg | | カルシウム | 8 | 130 | -122 | mg | | マグネシウム | 20 | 80 | -60 | mg | | リン | 340 | 200 | 140 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.3 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 19 | 8 | 11 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 1 | 72 | -71 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.03 | 0.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 1.5 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.5 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | Tr | 1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 42 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.23 | 0.47 | mg | | ビオチン | 2.1 | 14 | -11.9 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 13 | -10.2 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |