畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムと調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 45.4 | 26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 11.1 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 12.5 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 5.9 | -2.5 | g | | コレステロール | 49 | 0 | 49 | mg | | 脂質 | 4 | 6 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 11.9 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 11.8 | -10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 18.5 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 21.9 | -20.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3.5 | 14.2 | -10.7 | g | | ナトリウム | 1100 | 4900 | -3800 | mg | | カリウム | 260 | 380 | -120 | mg | | カルシウム | 8 | 100 | -92 | mg | | マグネシウム | 20 | 75 | -55 | mg | | リン | 340 | 170 | 170 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 19 | 9 | 10 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 57 | -56 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.03 | 0.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 1.5 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.9 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 68 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | ビオチン | 2.1 | 12 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 12.4 | -9.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |