畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムとケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 20 | 52 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 5.3 | 10.5 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 5.8 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 23.2 | -19.8 | g | | コレステロール | 49 | 160 | -111 | mg | | 脂質 | 4 | 25.3 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 50.8 | -49.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 47.4 | -46.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 49.8 | -45 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 48 | -46.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3.5 | 0.9 | 2.6 | g | | ナトリウム | 1100 | 240 | 860 | mg | | カリウム | 260 | 74 | 186 | mg | | カルシウム | 8 | 22 | -14 | mg | | マグネシウム | 20 | 7 | 13 | mg | | リン | 340 | 67 | 273 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10 | -9 | μg | | セレン | 19 | 8 | 11 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | Tr | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 51 | -51 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 52 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 1.2 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.05 | 0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 0.2 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.3 | 1 | μg | | 葉酸 | 1 | 16 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.48 | 0.22 | mg | | ビオチン | 2.1 | 7 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.6 | 2.2 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |