畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムと牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 44 | 28 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 3.5 | 12.3 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 4 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 36.7 | -33.3 | g | | コレステロール | 49 | 57 | -8 | mg | | 脂質 | 4 | 38.4 | -34.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 13.2 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 12.6 | -11.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 15 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 12.9 | -11.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 灰分 | 3.5 | 0.7 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1100 | 130 | 970 | mg | | カリウム | 260 | 69 | 191 | mg | | カルシウム | 8 | 42 | -34 | mg | | マグネシウム | 20 | 3 | 17 | mg | | リン | 340 | 120 | 220 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 7 | -6 | μg | | セレン | 19 | 1 | 18 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール | Tr | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 96 | -96 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 96 | -96 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 180 | -180 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.2 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.01 | 0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.06 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 6.5 | (Tr) | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | (Tr) | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 3 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.08 | 0.62 | mg | | ビオチン | 2.1 | 0.9 | 1.2 | μg | | ビタミンC | 49 | (Tr) | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |