畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 10.3 | 61.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 10.9 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 13.4 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 17.5 | -14.1 | g | | コレステロール | 49 | 0 | 49 | mg | | 脂質 | 4 | 19.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 27.5 | -26.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 25.3 | -24.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 32.9 | -28.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 48.8 | -47 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3.5 | 7.9 | -4.4 | g | | ナトリウム | 1100 | 7 | 1093 | mg | | カリウム | 260 | 1500 | -1240 | mg | | カルシウム | 8 | 35 | -27 | mg | | マグネシウム | 20 | 850 | -830 | mg | | リン | 340 | 2000 | -1660 | mg | | 鉄 | 0.7 | 7.6 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5.9 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.01 | 15 | -14.99 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 19 | 5 | 14 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 65 | -64 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.6 | | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 3.12 | -2.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.21 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 35 | -28.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 38 | -28 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 3.27 | -3.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 180 | -179 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 4.43 | -3.73 | mg | | ビオチン | 2.1 | 38 | -35.9 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | Tr | 2.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |