畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムとそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 13.5 | 58.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 10.2 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 12 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 2.9 | 0.5 | g | | コレステロール | 49 | 0 | 49 | mg | | 脂質 | 4 | 3.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 70.2 | -69 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 63.9 | -62.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 67.3 | -62.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 69.6 | -67.8 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.8 | 1.7 | g | | ナトリウム | 1100 | 2 | 1098 | mg | | カリウム | 260 | 410 | -150 | mg | | カルシウム | 8 | 17 | -9 | mg | | マグネシウム | 20 | 190 | -170 | mg | | リン | 340 | 400 | -60 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.54 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.09 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 19 | 7 | 12 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 47 | -46 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.8 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.46 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.11 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 4.5 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 7.7 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.3 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 51 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1.56 | -0.86 | mg | | ビオチン | 2.1 | 17 | -14.9 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |