畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 57.6 | 14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 24.9 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 29.6 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 4.5 | -1.1 | g | | コレステロール | 49 | 480 | -431 | mg | | 脂質 | 4 | 7.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 2.9 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 2.9 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 10.3 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 2.6 | -0.8 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 灰分 | 3.5 | 2.5 | 1 | g | | ナトリウム | 1100 | 690 | 410 | mg | | カリウム | 260 | 280 | -20 | mg | | カルシウム | 8 | 8 | 0 | mg | | マグネシウム | 20 | 24 | -4 | mg | | リン | 340 | 380 | -40 | mg | | 鉄 | 0.7 | 20 | -19.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 8.7 | -7.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 19 | 81 | -62 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 1 | 190 | -189 | μg | | レチノール | Tr | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.9 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.29 | 0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 5.17 | -4.89 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 18 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 26 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.66 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 24 | -22.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 310 | -309 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 7.28 | -6.58 | mg | | ビオチン | 2.1 | 130 | -127.9 | μg | | ビタミンC | 49 | 10 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 1.8 | 1 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |