畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 78.7 | -6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 7.3 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 9.9 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 2.2 | 1.2 | g | | コレステロール | 49 | 60 | -11 | mg | | 脂質 | 4 | 3.6 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 7.1 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 6.5 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 10.1 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 7.1 | -5.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.7 | 1.8 | g | | ナトリウム | 1100 | 350 | 750 | mg | | カリウム | 260 | 180 | 80 | mg | | カルシウム | 8 | 59 | -51 | mg | | マグネシウム | 20 | 42 | -22 | mg | | リン | 340 | 140 | 200 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 18 | -16.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.44 | -1.37 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | 71 | -70 | μg | | セレン | 19 | 62 | -43 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | Tr | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.1 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.07 | 0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.15 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 1.6 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.3 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 24 | -22.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 31 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.41 | 0.29 | mg | | ビオチン | 2.1 | 7.4 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 49 | 3 | 46 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |