畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム と魚類 はぜ 甘露煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムと魚類 はぜ 甘露煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | 魚類 はぜ 甘露煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 29.5 | 42.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | | 15.8 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 21.1 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 1.1 | 2.3 | g | | コレステロール | 49 | 210 | -161 | mg | | 脂質 | 4 | 2.2 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 41.4 | -36.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 40.3 | -38.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3.5 | 6.9 | -3.4 | g | | ナトリウム | 1100 | 1500 | -400 | mg | | カリウム | 260 | 200 | 60 | mg | | カルシウム | 8 | 980 | -972 | mg | | マグネシウム | 20 | 58 | -38 | mg | | リン | 340 | 650 | -310 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.27 | -1.26 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 19 | | 19 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | Tr | 21 | -21 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 6 | -5.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.05 | 0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.11 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 0.9 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 4.7 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 5.8 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 15 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.23 | 0.47 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 3.8 | -1 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |