畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム と魚類 （さば類） まさば 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムと魚類 （さば類） まさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 54.1 | 17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 21.4 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 25.2 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 17.1 | -13.7 | g | | コレステロール | 49 | 79 | -30 | mg | | 脂質 | 4 | 22.4 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 6.1 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.3 | 2.2 | g | | ナトリウム | 1100 | 120 | 980 | mg | | カリウム | 260 | 370 | -110 | mg | | カルシウム | 8 | 10 | -2 | mg | | マグネシウム | 20 | 34 | -14 | mg | | リン | 340 | 280 | 60 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | 19 | 21 | -2 | μg | | クロム | 4 | 6 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 4.9 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.37 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 13 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 18 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.54 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 22 | -20.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 13 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.79 | -0.09 | mg | | ビオチン | 2.1 | 8.2 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |