畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムと魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 54.6 | 17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 27.3 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 32.8 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 4.3 | -0.9 | g | | コレステロール | 49 | 110 | -61 | mg | | 脂質 | 4 | 5.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 7.4 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3.5 | 6.4 | -2.9 | g | | ナトリウム | 1100 | 1500 | -400 | mg | | カリウム | 260 | 470 | -210 | mg | | カルシウム | 8 | 440 | -432 | mg | | マグネシウム | 20 | 100 | -80 | mg | | リン | 340 | 570 | -230 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.4 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 19 | | 19 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | Tr | 40 | -40 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 40 | -40 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 50 | -49.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.01 | 0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.41 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 16 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 22 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.68 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 29 | -27.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 31 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | 49 | Tr | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 3.8 | -1 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |