畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム とあわ 精白粒の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムとあわ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | あわ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 13.3 | 58.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 10.2 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 11.2 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 4.1 | -0.7 | g | | コレステロール | 49 | 0 | 49 | mg | | 脂質 | 4 | 4.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 69.6 | -68.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 63.3 | -62.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 67.6 | -62.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 69.7 | -67.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.4 | 2.1 | g | | ナトリウム | 1100 | 1 | 1099 | mg | | カリウム | 260 | 300 | -40 | mg | | カルシウム | 8 | 14 | -6 | mg | | マグネシウム | 20 | 110 | -90 | mg | | リン | 340 | 280 | 60 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.8 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.49 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.88 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 19 | 2 | 17 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 1 | 22 | -21 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.56 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 2.9 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 6.4 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.18 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 29 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1.83 | -1.13 | mg | | ビオチン | 2.1 | 14 | -11.9 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |