畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム とあおのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 6.5 | 56.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 21.4 | -7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 29.4 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 3.3 | 11.1 | g | | コレステロール | 64 | Tr | 64 | mg | | 脂質 | 16.6 | 5.2 | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 15.7 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 41 | -40.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 3 | 17.8 | -14.8 | g | | ナトリウム | 970 | 3200 | -2230 | mg | | カリウム | 200 | 2500 | -2300 | mg | | カルシウム | 6 | 750 | -744 | mg | | マグネシウム | 19 | 1400 | -1381 | mg | | リン | 210 | 390 | -180 | mg | | 鉄 | 0.7 | 77 | -76.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.58 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.01 | 13 | -12.99 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 24 | 7 | 17 | μg | | クロム | 6 | 39 | -33 | μg | | モリブデン | 1 | 18 | -17 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1700 | -1696 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.92 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 1.66 | -1.42 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 6.3 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 14 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.5 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 32 | -30.9 | μg | | 葉酸 | Tr | 270 | -270 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.57 | 0.09 | mg | | ビオチン | 3.9 | 71 | -67.1 | μg | | ビタミンC | 39 | 62 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 8.1 | -5.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び骨
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |