畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム とあおさ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 16.9 | 46 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 16.9 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 22.1 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 0.4 | 14 | g | | コレステロール | 64 | 1 | 63 | mg | | 脂質 | 16.6 | 0.6 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 18 | -13 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 41.7 | -40.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 3 | 18.7 | -15.7 | g | | ナトリウム | 970 | 3900 | -2930 | mg | | カリウム | 200 | 3200 | -3000 | mg | | カルシウム | 6 | 490 | -484 | mg | | マグネシウム | 19 | 3200 | -3181 | mg | | リン | 210 | 160 | 50 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.3 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.01 | 17 | -16.99 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2200 | -2199 | μg | | セレン | 24 | 8 | 16 | μg | | クロム | 6 | 160 | -154 | μg | | モリブデン | 1 | 23 | -22 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 220 | -216 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.48 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 10 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 16 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 180 | -180 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.44 | 0.22 | mg | | ビオチン | 3.9 | 31 | -27.1 | μg | | ビタミンC | 39 | 25 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 9.9 | -7.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び骨
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |