畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム とえごま 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 5.6 | 57.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 16.9 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 17.7 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 40.6 | -26.2 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 16.6 | 43.4 | -26.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 2.5 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 2.4 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 12.2 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 29.4 | -28.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 3 | 3.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 970 | 2 | 968 | mg | | カリウム | 200 | 590 | -390 | mg | | カルシウム | 6 | 390 | -384 | mg | | マグネシウム | 19 | 230 | -211 | mg | | リン | 210 | 550 | -340 | mg | | 鉄 | 0.7 | 16 | -15.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.8 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.93 | -1.88 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.09 | -3.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 24 | 3 | 21 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 1 | 48 | -47 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.54 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.29 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 7.6 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 12 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.55 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 59 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.65 | -0.99 | mg | | ビオチン | 3.9 | 35 | -31.1 | μg | | ビタミンC | 39 | Tr | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び骨
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |