畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 8.3 | 54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 30.9 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 33.6 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 20.2 | -5.8 | g | | コレステロール | 64 | (Tr) | 64 | mg | | 脂質 | 16.6 | 22.6 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 5.2 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 5 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 18.6 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 30.7 | -29.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 3 | 4.8 | -1.8 | g | | ナトリウム | 970 | 2 | 968 | mg | | カリウム | 200 | 1800 | -1600 | mg | | カルシウム | 6 | 250 | -244 | mg | | マグネシウム | 19 | 250 | -231 | mg | | リン | 210 | 580 | -370 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.5 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.11 | -1.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.54 | -2.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 24 | 1 | 23 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 1 | 660 | -659 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 4 | 36 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.77 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.29 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 2.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 11 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.45 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 220 | -220 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.68 | -1.02 | mg | | ビオチン | 3.9 | 33 | -29.1 | μg | | ビタミンC | 39 | Tr | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び骨
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |