畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムとあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 14.2 | 48.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 17.8 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 20.8 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 0.8 | 13.6 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 16.6 | 2 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 46.5 | -45.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 42.3 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 37.7 | -32.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 24.8 | -24.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 59.6 | -58.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 灰分 | 3 | 3.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 970 | 1 | 969 | mg | | カリウム | 200 | 1300 | -1100 | mg | | カルシウム | 6 | 70 | -64 | mg | | マグネシウム | 19 | 130 | -111 | mg | | リン | 210 | 350 | -140 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.68 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.09 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 24 | 1 | 23 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 1 | 210 | -209 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 4 | 8 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.46 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 2.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 6.2 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.4 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 130 | -130 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.02 | -0.36 | mg | | ビオチン | 3.9 | 9.6 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 39 | 2 | 37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び骨
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |