畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 65.6 | -2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 1 | 13.4 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 1.2 | 15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 0.1 | 14.3 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 16.6 | 0.2 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 32.6 | -31.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 30.3 | -29.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 30 | -25 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 31.9 | -31.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 3 | 1 | 2 | g | | ナトリウム | 970 | 11 | 959 | mg | | カリウム | 200 | 480 | -280 | mg | | カルシウム | 6 | 36 | -30 | mg | | マグネシウム | 19 | 24 | -5 | mg | | リン | 210 | 47 | 163 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 24 | Tr | 24 | μg | | クロム | 6 | Tr | 6 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 29 | -29 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.8 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 1.1 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.27 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 50 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.9 | -0.24 | mg | | ビオチン | 3.9 | 5 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 39 | 29 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | Tr | 2.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び骨
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表皮及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |