畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 8.7 | 54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 30.2 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 37.1 | -20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 4.7 | 9.7 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 16.6 | 6.8 | 9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 1.5 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 19.5 | -14.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 43.1 | -42.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 3 | 4.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | 970 | 120 | 850 | mg | | カリウム | 200 | 1600 | -1400 | mg | | カルシウム | 6 | 19 | -13 | mg | | マグネシウム | 19 | 91 | -72 | mg | | リン | 210 | 840 | -630 | mg | | 鉄 | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 24 | 2 | 22 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 2.8 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 8.81 | -8.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 3.72 | -3.48 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 22 | -18.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 28 | -21 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 1.28 | -1.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 3800 | -3800 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 5.73 | -5.07 | mg | | ビオチン | 3.9 | 310 | -306.1 | μg | | ビタミンC | 39 | 1 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び骨
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |