畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムと牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 3 | 59.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 22.3 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 25.5 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 25.5 | -11.1 | g | | コレステロール | 64 | 93 | -29 | mg | | 脂質 | 16.6 | 26.2 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 35.9 | -35 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 34.2 | -33.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 42 | -37 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 39.3 | -38.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 灰分 | 3 | 6 | -3 | g | | ナトリウム | 970 | 430 | 540 | mg | | カリウム | 200 | 1800 | -1600 | mg | | カルシウム | 6 | 890 | -884 | mg | | マグネシウム | 19 | 92 | -73 | mg | | リン | 210 | 730 | -520 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 170 | -166 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 70 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 180 | -176 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.2 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 8 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.25 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 1.1 | -0.86 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.8 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 6.7 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.13 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | μg | | 葉酸 | Tr | 2 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 3.59 | -2.93 | mg | | ビオチン | 3.9 | | 3.9 | μg | | ビタミンC | 39 | 5 | 34 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 1.1 | 1.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び骨
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |