畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 42 | 20.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 9.9 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 12.1 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 20 | -5.6 | g | | コレステロール | 64 | 820 | -756 | mg | | 脂質 | 16.6 | 23.9 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 22.1 | -21.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 21.1 | -20.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 26.7 | -21.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 20.7 | -19.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 3 | 1.3 | 1.7 | g | | ナトリウム | 970 | 38 | 932 | mg | | カリウム | 200 | 80 | 120 | mg | | カルシウム | 6 | 110 | -104 | mg | | マグネシウム | 19 | 12 | 7 | mg | | リン | 210 | 400 | -190 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | 24 | 34 | -10 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 1 | 19 | -18 | μg | | レチノール | 4 | 390 | -386 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 400 | -396 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 2 | -1.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 16 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.42 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.82 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 3.5 | Tr | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 2.6 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.15 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | μg | | 葉酸 | Tr | 99 | -99 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.85 | -1.19 | mg | | ビオチン | 3.9 | 36 | -32.1 | μg | | ビタミンC | 39 | 0 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び骨
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |