畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムとライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 12.5 | 50.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 10.8 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 12.7 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 2 | 12.4 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 16.6 | 2.7 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 61.2 | -60.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 55.7 | -54.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 60 | -55 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13.3 | -13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 70.7 | -69.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 3 | 1.4 | 1.6 | g | | ナトリウム | 970 | 1 | 969 | mg | | カリウム | 200 | 400 | -200 | mg | | カルシウム | 6 | 31 | -25 | mg | | マグネシウム | 19 | 100 | -81 | mg | | リン | 210 | 290 | -80 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.5 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.44 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.15 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 24 | 2 | 22 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 1 | 65 | -64 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.47 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.2 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 1.7 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 4.2 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.22 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 65 | -65 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.87 | -0.21 | mg | | ビオチン | 3.9 | 9.5 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 39 | 0 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び骨
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |