畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 3.6 | 59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 26.5 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 32 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 10.4 | 4 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 16.6 | 11.6 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 29.6 | -28.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 27.5 | -26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 40.7 | -35.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 48.3 | -47.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 3 | 4.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 970 | 3 | 967 | mg | | カリウム | 200 | 1100 | -900 | mg | | カルシウム | 6 | 42 | -36 | mg | | マグネシウム | 19 | 310 | -291 | mg | | リン | 210 | 1100 | -890 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.4 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 16 | -14.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.89 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 28 | -27.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 1.82 | -1.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.71 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 4.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 10 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 1.24 | -0.99 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 390 | -390 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.34 | -0.68 | mg | | ビオチン | 3.9 | | 3.9 | μg | | ビタミンC | 39 | 0 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び骨
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |