畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムと魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 11.8 | 51.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 61.5 | -47.1 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 73.4 | -56.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 1.5 | 12.9 | g | | コレステロール | 64 | 300 | -236 | mg | | 脂質 | 16.6 | 3.3 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 12.5 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 3 | 12.7 | -9.7 | g | | ナトリウム | 970 | 690 | 280 | mg | | カリウム | 200 | 1100 | -900 | mg | | カルシウム | 6 | 3200 | -3194 | mg | | マグネシウム | 19 | 200 | -181 | mg | | リン | 210 | 2300 | -2090 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5.4 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | 62 | -61 | μg | | セレン | 24 | 140 | -116 | μg | | クロム | 6 | 4 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 4 | 17 | -13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 17 | -13 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 3.3 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | Tr | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.32 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 16 | -12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 29 | -22 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.21 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 15 | -13.9 | μg | | 葉酸 | Tr | 40 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.82 | -0.16 | mg | | ビオチン | 3.9 | 14 | -10.1 | μg | | ビタミンC | 39 | 0 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 1.8 | 0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び骨
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |