畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物 と（だいこん類） 漬物 いぶりがっこの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物と（だいこん類） 漬物 いぶりがっこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物 | （だいこん類） 漬物 いぶりがっこ | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 73.8 | -10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 0.8 | 14.3 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 1.1 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | | 17.3 | g | | コレステロール | 140 | | 140 | mg | | 脂質 | 17.9 | 0.3 | 17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 13.9 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 21 | -21 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 120 | 1400 | -1280 | mg | | カリウム | 110 | 350 | -240 | mg | | カルシウム | 100 | 42 | 58 | mg | | マグネシウム | 13 | 31 | -18 | mg | | リン | 120 | 77 | 43 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.47 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 7 | | 7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.5 | | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | | 0.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 10 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.22 | 0.25 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | g | | 備考 | 別名： ふえがらみ | 食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.2ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |