畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物 と（にら類） 花にら 花茎・花らい 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物と（にら類） 花にら 花茎・花らい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物 | （にら類） 花にら 花茎・花らい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 91.4 | -27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 1.4 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 1.9 | 15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 0.1 | 17.2 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 17.9 | 0.2 | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 3.7 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 120 | 1 | 119 | mg | | カリウム | 110 | 250 | -140 | mg | | カルシウム | 100 | 22 | 78 | mg | | マグネシウム | 13 | 15 | -2 | mg | | リン | 120 | 41 | 79 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1100 | -1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 91 | -84 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 100 | -87 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 120 | -118 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.42 | 0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 23 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ふえがらみ | 廃棄部位： 花茎基部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |