畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物 とつくし 胞子茎 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物とつくし 胞子茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物 | つくし 胞子茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 88.9 | -25.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | | 15.1 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 3.4 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | | 17.3 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 17.9 | 0.1 | 17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 120 | 4 | 116 | mg | | カリウム | 110 | 340 | -230 | mg | | カルシウム | 100 | 58 | 42 | mg | | マグネシウム | 13 | 26 | -13 | mg | | リン | 120 | 82 | 38 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 56 | -56 | μg | | β-カロテン | | 1100 | -1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 50 | -50 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 96 | -89 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 17 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | Tr | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 74 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.48 | -0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 15 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ふえがらみ | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |