畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物 と香辛料類 からし 練りの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物と香辛料類 からし 練りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物 | 香辛料類 からし 練り | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 31.7 | 31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | | 15.1 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 5.9 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 14.4 | 2.9 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 17.9 | 14.5 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 40.2 | -36.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 40.1 | -40.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 7.8 | -7 | g | | ナトリウム | 120 | 2900 | -2780 | mg | | カリウム | 110 | 190 | -80 | mg | | カルシウム | 100 | 60 | 40 | mg | | マグネシウム | 13 | 83 | -70 | mg | | リン | 120 | 120 | 0 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 2.5 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 0 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | | 0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 7.4 | -7.1 | g | | 備考 | 別名： ふえがらみ | 和風及び洋風を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |