畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 4.9 | 58.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | | 15.1 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 33 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 14.2 | 3.1 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 17.9 | 14.3 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 43.8 | -40.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 43.7 | -43.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | g | | ナトリウム | 120 | 34 | 86 | mg | | カリウム | 110 | 890 | -780 | mg | | カルシウム | 100 | 250 | -150 | mg | | マグネシウム | 13 | 380 | -367 | mg | | リン | 120 | 1000 | -880 | mg | | 鉄 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 6.6 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.6 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.76 | -1.74 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 3 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.73 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 8.5 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 14 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 0 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | | 0.47 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ふえがらみ | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |