畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 69 | -5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 12.2 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 14.5 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 13.2 | 4.1 | g | | コレステロール | 140 | 160 | -20 | mg | | 脂質 | 17.9 | 15.5 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 4.6 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 120 | 85 | 35 | mg | | カリウム | 110 | 240 | -130 | mg | | カルシウム | 100 | 5 | 95 | mg | | マグネシウム | 13 | 15 | -2 | mg | | リン | 120 | 170 | -50 | mg | | 鉄 | 1.6 | 5.1 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 700 | -693 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 700 | -693 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.4 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 51 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.1 | -0.95 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 6 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 9.4 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 43 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 4.41 | -3.94 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ふえがらみ | 別名： はつ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |