畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 49.1 | 14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 23.2 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 26.7 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 22.1 | -4.8 | g | | コレステロール | 140 | 76 | 64 | mg | | 脂質 | 17.9 | 22.7 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 4.4 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 120 | 52 | 68 | mg | | カリウム | 110 | 400 | -290 | mg | | カルシウム | 100 | 6 | 94 | mg | | マグネシウム | 13 | 29 | -16 | mg | | リン | 120 | 250 | -130 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 7 | 2 | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 3 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.9 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 9.2 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 15 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 1 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.19 | -0.72 | mg | | ビオチン | | 5.2 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ふえがらみ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |