畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物 と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 68.5 | -5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 18.1 | -3 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 20.9 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 7.8 | 9.5 | g | | コレステロール | 140 | 69 | 71 | mg | | 脂質 | 17.9 | 9.4 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 4.4 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 120 | 52 | 68 | mg | | カリウム | 110 | 450 | -340 | mg | | カルシウム | 100 | 12 | 88 | mg | | マグネシウム | 13 | 32 | -19 | mg | | リン | 120 | 240 | -120 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 36 | -36 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 7 | 11 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 11 | -4 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 7 | -6.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 5.6 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 9.6 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 4 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.34 | -0.87 | mg | | ビオチン | | 7.7 | -7.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ふえがらみ | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |