畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 14.6 | 48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 62.7 | -47.6 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 73.9 | -56.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 2.8 | 14.5 | g | | コレステロール | 140 | 300 | -160 | mg | | 脂質 | 17.9 | 5.1 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 13.5 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.4 | -5.6 | g | | ナトリウム | 120 | 370 | -250 | mg | | カリウム | 110 | 1100 | -990 | mg | | カルシウム | 100 | 860 | -760 | mg | | マグネシウム | 13 | 140 | -127 | mg | | リン | 120 | 1200 | -1080 | mg | | 鉄 | 1.6 | 7.2 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 8.4 | -6.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.43 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | Tr | 7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | (Tr) | 7 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 12 | -11.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.85 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 15 | -13.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 29 | -26.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.68 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 6 | -5.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 30 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.55 | -1.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： ふえがらみ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |