畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物 とあわ 精白粒の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物とあわ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物 | あわ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 13.3 | 50.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 10.2 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 11.2 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 4.1 | 13.2 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 17.9 | 4.4 | 13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 69.6 | -69.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 63.3 | -63.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 67.6 | -64.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 69.7 | -69.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 120 | 1 | 119 | mg | | カリウム | 110 | 300 | -190 | mg | | カルシウム | 100 | 14 | 86 | mg | | マグネシウム | 13 | 110 | -97 | mg | | リン | 120 | 280 | -160 | mg | | 鉄 | 1.6 | 4.8 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.49 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.88 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 22 | -22 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.56 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.9 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 6.4 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 29 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.83 | -1.36 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ふえがらみ | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |