畜肉類 ぶた ［副生物］ 豚足 茹で物 と大豆 ［その他］ 金山寺みその栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 豚足 茹で物と大豆 ［その他］ 金山寺みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 豚足 茹で物 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 34.3 | 28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.8 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 6.9 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.3 | 2.6 | 13.7 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 16.8 | 3.2 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 48.5 | -48 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 50 | -50 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.6 | -5.2 | g | | ナトリウム | 110 | 2000 | -1890 | mg | | カリウム | 50 | 190 | -140 | mg | | カルシウム | 12 | 33 | -21 | mg | | マグネシウム | 5 | 54 | -49 | mg | | リン | 32 | 130 | -98 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | マンガン | | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 3.2 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 34 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.74 | -0.58 | mg | | ビオチン | | 8.1 | -8.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 備考 | 皮付きのもの
廃棄部位： 骨 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |