畜肉類 ぶた ［副生物］ 豚足 茹で物 と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 豚足 茹で物と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 豚足 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 19.1 | 43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 4.9 | 15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.3 | 75.4 | -59.1 | g | | コレステロール | 110 | 80 | 30 | mg | | 脂質 | 16.8 | 75.7 | -58.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 110 | 20 | 90 | mg | | カリウム | 50 | 91 | -41 | mg | | カルシウム | 12 | 2 | 10 | mg | | マグネシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | リン | 32 | 50 | -18 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 15 | -9 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 15 | -9 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.2 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 2.2 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 1 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.28 | -0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 皮付きのもの
廃棄部位： 骨 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |