畜肉類 ぶた ［副生物］ 子宮 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 子宮 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 子宮 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 90 | -6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 4.1 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 4.3 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 1.8 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 130 | 240 | -110 | mg | | カリウム | 150 | 210 | -60 | mg | | カルシウム | 7 | 36 | -29 | mg | | マグネシウム | 8 | 43 | -35 | mg | | リン | 100 | 71 | 29 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.7 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 9 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 1.3 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 8 | 13 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.2 | 0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 11 | Tr | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： こぶくろ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |