畜肉類 ぶた ［副生物］ 大腸 茹で物 とむかでのり 塩蔵 塩抜きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 大腸 茹で物とむかでのり 塩蔵 塩抜きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 大腸 茹で物 | むかでのり 塩蔵 塩抜き | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 93.7 | -19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | | 9.4 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 0.6 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.9 | 0.1 | 12.8 | g | | コレステロール | 210 | 2 | 208 | mg | | 脂質 | 13.8 | 0.1 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | Tr | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | ナトリウム | 21 | 220 | -199 | mg | | カリウム | 27 | 6 | 21 | mg | | カルシウム | 15 | 85 | -70 | mg | | マグネシウム | 10 | 120 | -110 | mg | | リン | 93 | 9 | 84 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 16 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 16 | -13.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 25 | 0 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0 | 0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 別名：しろ、しろころ | 石灰処理したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |