畜肉類 ぶた ［副生物］ 大腸 茹で物 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 大腸 茹で物と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 大腸 茹で物 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 6.8 | 67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 55.4 | -46 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 58.2 | -46.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.9 | 0.7 | 12.2 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 13.8 | 1.7 | 12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 10.8 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.9 | -20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 27.9 | -27.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.4 | -5 | g | | ナトリウム | 21 | 550 | -529 | mg | | カリウム | 27 | 1300 | -1273 | mg | | カルシウム | 15 | 280 | -265 | mg | | マグネシウム | 10 | 220 | -210 | mg | | リン | 93 | 750 | -657 | mg | | 鉄 | 1.6 | 9.2 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.1 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.99 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.03 | 2 | -1.97 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 15 | -12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 25 | 210 | -185 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.4 | -0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | 別名：しろ、しろころ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |