畜肉類 ぶた ［副生物］ 大腸 茹で物 と魚類 かんぱち 三枚おろし 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 大腸 茹で物と魚類 かんぱち 三枚おろし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 大腸 茹で物 | 魚類 かんぱち 三枚おろし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 73.3 | 0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 17.4 | -8 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 21 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.9 | 3.5 | 9.4 | g | | コレステロール | 210 | 62 | 148 | mg | | 脂質 | 13.8 | 4.2 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 4.4 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | ナトリウム | 21 | 65 | -44 | mg | | カリウム | 27 | 490 | -463 | mg | | カルシウム | 15 | 15 | 0 | mg | | マグネシウム | 10 | 34 | -24 | mg | | リン | 93 | 270 | -177 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 11 | -11 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 8 | 4 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 4 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 4 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 8 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.32 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 5.3 | -4.3 | μg | | 葉酸 | 25 | 10 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.52 | -0.25 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：しろ、しろころ | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |