畜肉類 ぶた ［副生物］ 大腸 茹で物 と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 大腸 茹で物と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 大腸 茹で物 | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 67.9 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 18.9 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 22.9 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.9 | 4.7 | 8.2 | g | | コレステロール | 210 | 66 | 144 | mg | | 脂質 | 13.8 | 6.2 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 5.6 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 21 | 830 | -809 | mg | | カリウム | 27 | 320 | -293 | mg | | カルシウム | 15 | 43 | -28 | mg | | マグネシウム | 10 | 35 | -25 | mg | | リン | 93 | 260 | -167 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | Tr | 8 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | (Tr) | 8 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 7 | -6.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 18 | -15.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.59 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 9.4 | -8.4 | μg | | 葉酸 | 25 | 5 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.62 | -0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 備考 | 別名：しろ、しろころ | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |