畜肉類 ぶた ［副生物］ 小腸 茹で物 とこごみ 若芽 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 小腸 茹で物とこごみ 若芽 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 小腸 茹で物 | こごみ 若芽 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.7 | 90.7 | -17 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 2.2 | 9 | g | | たんぱく質 | 14 | 3 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.1 | | 11.1 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 11.9 | 0.2 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 0.9 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 13 | 1 | 12 | mg | | カリウム | 14 | 350 | -336 | mg | | カルシウム | 21 | 26 | -5 | mg | | マグネシウム | 13 | 31 | -18 | mg | | リン | 130 | 69 | 61 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 200 | -200 | μg | | β-カロテン | | 1100 | -1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 100 | -85 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 120 | -115 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 3.5 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 150 | -133 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.6 | -0.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ひも | 別名： くさそてつ、こごめ
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |