畜肉類 ぶた ［副生物］ 小腸 茹で物 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 小腸 茹で物と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 小腸 茹で物 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.7 | 75.7 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 16.1 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 14 | 18.9 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.1 | 1.9 | 9.2 | g | | コレステロール | 240 | 370 | -130 | mg | | 脂質 | 11.9 | 3.1 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 4.7 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | ナトリウム | 13 | 85 | -72 | mg | | カリウム | 14 | 330 | -316 | mg | | カルシウム | 21 | 5 | 16 | mg | | マグネシウム | 13 | 19 | -6 | mg | | リン | 130 | 300 | -170 | mg | | 鉄 | 1.4 | 9 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 15 | 14000 | -13985 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 14000 | -13985 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.2 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 14 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.8 | -1.77 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 9 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.65 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 44 | -43.6 | μg | | 葉酸 | 17 | 1300 | -1283 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 10 | -9.76 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ひも | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |