畜肉類 ぶた ［副生物］ 小腸 茹で物 と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 小腸 茹で物と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 小腸 茹で物 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.7 | 53.8 | 19.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 13.2 | -2 | g | | たんぱく質 | 14 | 15.1 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.1 | 27.5 | -16.4 | g | | コレステロール | 240 | 81 | 159 | mg | | 脂質 | 11.9 | 29.9 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 4.7 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 13 | 40 | -27 | mg | | カリウム | 14 | 260 | -246 | mg | | カルシウム | 21 | 3 | 18 | mg | | マグネシウム | 13 | 17 | -4 | mg | | リン | 130 | 150 | -20 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.8 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 2 | 13 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 2 | 13 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 10 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.3 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 7.3 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.33 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 17 | 7 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.22 | -0.98 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ひも | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 7.4 %、筋間脂肪： 19.8 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |