畜肉類 ぶた ［副生物］ 小腸 茹で物 と魚類 いわな 養殖 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 小腸 茹で物と魚類 いわな 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 小腸 茹で物 | 魚類 いわな 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.7 | 76.1 | -2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | | 11.2 | g | | たんぱく質 | 14 | 19 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.1 | 2.8 | 8.3 | g | | コレステロール | 240 | 80 | 160 | mg | | 脂質 | 11.9 | 3.6 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 0.9 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 13 | 49 | -36 | mg | | カリウム | 14 | 380 | -366 | mg | | カルシウム | 21 | 39 | -18 | mg | | マグネシウム | 13 | 29 | -16 | mg | | リン | 130 | 260 | -130 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 5 | 10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 5 | 10 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 5 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 6.6 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 17 | 5 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.68 | -0.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ひも | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |