畜肉類 ぶた ［副生物］ 胃 茹で物 と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 胃 茹で物と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 胃 茹で物 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 13.2 | 63.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 6.4 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 8 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 1.5 | 2.6 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 5.1 | 2 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 27.2 | -22.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.4 | -31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 56.5 | -56.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 20.3 | -19.6 | g | | ナトリウム | 100 | 2700 | -2600 | mg | | カリウム | 150 | 5300 | -5150 | mg | | カルシウム | 9 | 760 | -751 | mg | | マグネシウム | 15 | 540 | -525 | mg | | リン | 140 | 240 | -100 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 850 | -850 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 850 | -850 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 71 | -67 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 110 | -96 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.35 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 2 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 3.5 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 31 | 170 | -139 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.24 | 0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 15 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | g | | 備考 | 別名： がつ、ぶたみの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |