畜肉類 ぶた ［副生物］ 胃 茹で物 と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 胃 茹で物と和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 胃 茹で物 | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 79.7 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 3.9 | 10 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 4.2 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 2.6 | 1.5 | g | | コレステロール | 250 | (Tr) | 250 | mg | | 脂質 | 5.1 | 3.4 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 8.7 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 7.2 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 9.2 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 10.5 | -10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 100 | 500 | -400 | mg | | カリウム | 150 | 180 | -30 | mg | | カルシウム | 9 | 95 | -86 | mg | | マグネシウム | 15 | 42 | -27 | mg | | リン | 140 | 69 | 71 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 270 | -270 | μg | | β-カロテン | | 1500 | -1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 130 | -126 | μg | | ビタミンD | 0.5 | (Tr) | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 14 | 70 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 0.5 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 1.2 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | (Tr) | 0.9 | μg | | 葉酸 | 31 | 32 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.11 | 0.48 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 5 | 3 | 2 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 備考 | 別名： がつ、ぶたみの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |