畜肉類 ぶた ［副生物］ 胃 茹で物 とその他 人乳の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 胃 茹で物とその他 人乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 胃 茹で物 | その他 人乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 88 | -11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 0.8 | 13.1 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 1.1 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 3.6 | 0.5 | g | | コレステロール | 250 | 15 | 235 | mg | | 脂質 | 5.1 | 3.5 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 7.3 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 7.2 | -7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 100 | 15 | 85 | mg | | カリウム | 150 | 48 | 102 | mg | | カルシウム | 9 | 27 | -18 | mg | | マグネシウム | 15 | 3 | 12 | mg | | リン | 140 | 14 | 126 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.04 | 1.46 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | * | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 4 | 45 | -41 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 46 | -42 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.3 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 0.4 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | Tr | 0.9 | μg | | 葉酸 | 31 | Tr | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.5 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 5 | 5 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： がつ、ぶたみの | 試料： 成熟乳
鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ヨウ素： 第3章参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 98.3 mL、100 mL： 101.7 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |