畜肉類 ぶた ［副生物］ 胃 茹で物 と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 胃 茹で物と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 胃 茹で物 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 57.9 | 18.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 13.5 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 15.2 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 14.8 | -10.7 | g | | コレステロール | 250 | 85 | 165 | mg | | 脂質 | 5.1 | 15.2 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 11.5 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 9.1 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | g | | ナトリウム | 100 | 720 | -620 | mg | | カリウム | 150 | 260 | -110 | mg | | カルシウム | 9 | 33 | -24 | mg | | マグネシウム | 15 | 25 | -10 | mg | | リン | 140 | 170 | -30 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 4 | 38 | -34 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 38 | -34 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.4 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 47 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.18 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 3.8 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 6.7 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 31 | 18 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.74 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： がつ、ぶたみの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |